Бланширователь конвейерного типа для паровой термической обработки широкого спектра плодоовощного сырья (овощей, ягод, фруктов и корнеплодов). Процесс бланширования выполняется с помощью горячей воды, пара или смеси пара и воздуха.
Бланширователь ВМ - 550 предназначен для пищевой промышленности. Современная модель для приготовления продуктов больших объемов с помощью пара или кипящей водой. Термическая обработка различных овощей и корнеплодов, фруктов и ягод. Высокоэффективная модель с отсутствием потери тепла, ускорит обработку сырья. Бланширователь оборудован конвейером, который автоматически перемещает плоды во время бланширования. Модель отлично подойдет для свежих, замороженных и сушеных продуктов. Принцип работы бланширователя основан на погружение сырья в нагретую среду с рабочей жидкостью.
Пищевая промышленность
Бланширователь использовать на средних и больших производствах. Способность обрабатывать кусочки и целые плоды с помощью водяного пара. Обработка больших объемов за цикл, зависящий от свойств и размеров плодов.
Пищевые производства
Использовать в различных группах пищевой отрасли, которые производят пищевые продукты в готовом виде и в виде полуфабрикатов. Бланширование больших объемов – 1000 килограмм за цикл. Обработка свежих, сухих и замороженных плодовых культур.
Данная модель BM-500 оборудована транспортировочным конвейером с шириной ленты – 800 мм. Модель оборудована пультом управление, который облегчает контролирование процесса обработки в течение всего цикла. Автоматическое регулирование температуры, контроль уровня воды, изменение времени и скорости вращения конвейерной ленты.
Основная часть конструкции бланширователя выполнена из пищевой нержавеющей стали. Сталь обеспечивает длительную эксплуатацию оборудования с высоким сопротивлением к коррозии. Бланширователь представляет собой прямоугольную ванну, которая термоизолированная по всему периметру. Ванная оборудована тэнами для нагрева воды и конвейером для перемещения плодов. Объем встроенного бака – 1000 литров. Уровень воды над лентой около 15 - 20 сантиметров.